母から受け継がれた大切なレシピ

先日は大切な友人から、久しぶりに私の作った
ケーキが食べたい！！と言ってくれたので
調子に乗って作っちゃいました^_^

暖かくなってきたので、春っぽいケーキの
「ムースアナナス」🍍

このケーキは私の母がよく作ってくれて
いたレシピで、私が結婚する時に
母の秘伝の書みたいなレシピノートから
作りたいレシピを書き写させてもらった中に
ある大切なレシピです。

母はケーキ作りが大好きなので
そのレシピノートも半分以上、お菓子の
レシピでした(≧∀≦)
これからの季節に爽やかで美味しいケーキなので
ぜひ作ってみてください！

スポンジケーキのレシピはこちら
材料(チョコレートスポンジ21cm)
・卵　5個
・砂糖　150g
・小麦粉　130g
・ココア　20g
・牛乳　大2
・無塩バター　30g

卵は卵白と卵黄に分けて、別立てにして泡立て
それぞれ砂糖を入れて泡立てる。
その後メレンゲに卵黄と砂糖を混ぜたものを
入れて、泡立て器でよく混ぜる。

そして小麦粉とココアをふるいにかけたものと
溶かしたバターと牛乳をを入れて混ぜ合わせ
ケーキ型に流し込んで
160℃のオーブンで40分焼くとココア入りの
スポンジケーキが出来上がります！

スポンジが冷めたら、4つにスライスし、
2枚は一回り小さくカットします。
(このケースは１つのスポンジで２つの
ケーキが作れます。)

パイナップルムースのレシピ
・生クリーム150cc
・パイナップル 50g
・缶詰のシロップ　50cc
・砂糖　60g
・ゼラチン大1(大2の水でふやかしておく)

〈パイナップルのムースの作り方〉

①パイナップルとシロップをミキサーにかけ
砂糖と一緒に鍋に入れ、砂糖が溶けたら
火を止めふやかしたゼラチンを溶かして
冷まします。

②生クリームを8分立てにし、①を入れて
混ぜ合わせケーキ型に大きい方のスポンジを
入れ、その上に②の半分流し込みます。

③、②の上に小さくカットしたスポンジを乗せ
②の残りを流し込んで冷蔵庫で冷やします。

④、③が冷えたらパイナップルを飾り
その上に、透明なゼリーを流し込んだら
出来上がります。

〈透明ゼリーのレシピ〉
・缶詰のシロップ　50cc
・水　100cc
・砂糖 30g
・ゼラチン大1(大2の水でふやかしておく)