「旧南原邸」の発酵ランチ

先日、友人達と高松市亀水町にある
「旧南原邸」へランチに行きました！！

「旧南原邸」は発酵がテーマのお食事で
塩麹や甘酒なども手作りされているそうです。
今回は旬の野菜を使った発酵ランチ
"さぬきの旬菜ごはん"をいただきました。

地元で採れた野菜や、ご近所さんから
いただいた野菜などを使ったお料理に
ねかせ玄米という無農薬の玄米と小豆と塩を炊き
炊き上がった玄米を3日以上保存して混ぜた
ねかせ玄米のランチでどれも美味しく
いただきました^_^