staub で チリコンカン&トルティーヤ

昨日の夜ご飯は、チリコンカン＆トルティーヤを
作りました！！
チリコンカンはもちろんstaub鍋で。
煮込み料理が大得意のstaubなので
材料を炒めて、あとは極弱火で煮込むだけ^_^
〈材料〉
・玉ねぎのみじん切り
・人参のみじん切り
・ニンニクのみじん切り
・鷹の爪
・合い挽きミンチ
・カットトマト
・ミックスビーンズ
・調味料

作り方は、まずstaub鍋を熱して
オリーブオイル、ニンニクのみじん切り、鷹の爪を
炒めて香りを出し、玉ねぎと人参のみじん切りを
炒めます。

野菜を炒めたら、合い挽きミンチを入れて
さらに炒めて、小麦粉も入れて炒める。

野菜とミンチが炒まったら、カットトマト1缶
ミックスビーンズ、ケチャップ、ウスターソース
砂糖、コンソメの素、お酒を入れて味をみて
少し、チリパウダーを入れ辛さを調整したら
蓋をして、極弱火で20分煮込みます。

そして、チリコンカンを煮込んでいる間に
あらかじめ練っておいた、トルティーヤを
焼きます。
トルティーヤは、強力粉、ぬるま湯、塩
オリーブオイルを混ぜて一塊にし
棒状に伸ばして、ラップで包んで30分ねかせます。
〈私はチリコンカンを作る前に、先にここまでして
ねかせておきました。)

ねかせておいた生地を8等分にカットして
綿棒で薄く伸ばし、テフロンフライパンに
油を引かずに両面を焼きます。
これでトルティーヤの完成です。

あとはレタス、トマト、かけるチーズに
アボカドディップを作って、トルティーヤで
好きな具材を巻きながら食べました^_^

久しぶりでしたが、ちょっとピリ辛のチリコンカンと
モチモチのトルティーヤの相性抜群でした！
2人で8枚ペロリと食べちゃいました😋

ぜひ簡単なので作ってみてください！！