簡単ニョッキのトマトソース

昨日の夜ご飯は
旦那さんリクエストの
「じゃがいも ニョッキのトマトソース」
を作りました。

ニョッキの作り方もホントに簡単^_^

材料
・じゃがいも　小4個
・強力粉　50g
・塩　適量

作り方
①じゃがいもの皮を剥き
　適当な大きさにカットして
　水にさらす

②水気を切って耐熱ボウルに入れ
　ラップをして約4分レンジでチン

③ じゃがいもが柔らかくなったら
　マッシュし塩、強力粉を入れて
　混ぜひとかたまりにする

④③を細長く伸ばして
　１.5cmぐらいの幅でカットし
　フォークの上にのせてくるっと
　巻くと写真のような形のニョッキの出来上がり

⑤ たっぷりのお湯で茹で、水気を切って
　トマトソースとあえるとトマトソースの
　ニョッキの出来上がり‼︎

(トマトソースはカットトマト1缶とニンニクのみじん切り
　塩、オリーブオイルで簡単に作りました)

お昼に焼いたカンパーニュで食べる
エビとマッシュルームのアヒージョと
じゃがいものトマトソース　ニョッキ^_^

今日は一日、おうち時間を"手作り"で
楽しみました(#^.^#)